Em uma panela, coloque o creme de leite para esquentar em fogo baixo, quando iniciar a fervura, tire do fogo, adicione o chocolate meio amargo picado, a manteiga, e tampe. Espere 1 minuto.
Retire a tampa, e com 1 mixer de mão, bata até obter um creme homogêneo.
Despeje a ganache ainda morna por cima do Bolo de Chocolate Pullman, decore com frutas vermelhas e polvilhe açúcar de confeiteiro.
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